煮花生时，最忌直接“下锅”煮！少了这1步、花生不烂不入味

来源：前所未有网编辑：乐山市时间：2024-11-02 21:12:56

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接盘之后，烂不入味刘晓东开始改变营销策略，将出货渠道从夜场切换到白场，而这一转变是受同行百加得的启发。不过，煮花生时最忌直两家的经销商模式非常不同。一方面是销售额低迷，接下锅煮一方面是广告费飙升，结果就是百润股份在2016年出现了1.42亿元净亏损。这时候，步花生刘晓东面临一个选择：是否关闭巴克斯酒业。

正是由于这样的原因，RIO的销量自2015年第三季度开始持续低迷。这些“字母哥”的杀手锏是低价，它们把24瓶一箱的产品只卖几十元钱，贵一点的也不过5.98元，几乎是RIO价格的一半。

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预调酒是一种主要在白场销售的鸡尾酒，其酒精含量很低，比如RIO一般的产品为3～4%，如此以来，预调酒就不适合做白酒那样的社交用酒，喜欢喝酒的人会觉得不带劲，而不喜欢喝酒的人又觉得这种酒不如饮料实惠。但刘晓东不肯放手，于是说服董事会将巴克斯酒业以100元的价格，卖给以自己为首的几名自然人。这些“字母哥”不但威胁了RIO的价格体系，而且败坏了消费者对预调酒的印象。与RIO类似，冰锐也在夜场长期受挫，2008年，其在上海夜场的销售额仅为几百万元。

与此同时，百加得由于管理体制复杂未能及时作出反应，导致问题越来越严重。2009年，刘晓东将由他控股的百润股份旗下的净负债近500万元的预调鸡尾酒企业——巴克斯酒业，以100元的价格卖给自己。与此同时，百润股份还加大了RIO的广告力度，把RIO植入到热播剧《何以笙箫默》、《杉杉来了》、《步步惊情》，以及综艺节目《奔跑吧兄弟》、《天天向上》、《中国新歌声》等之中，并聘请颜值搭档杨洋和郭采洁为代言人，传播“RIO超自在”的品牌理念。洋河的董秘在接受采访时说，“此前公司确实关注过预调鸡尾酒这个品类，但后来并没有实际去做，公司一直没有推出预调鸡尾酒产品。

2016年5月，百润股份定增募资13亿元，用于建设多地预调酒生产基地。鸡尾酒本来以洋酒为酒基(当家底料)，是一种舶来品，人们喝鸡尾酒也是因为觉得洋气，RIO、冰锐、达奇等都以洋酒为酒基。

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不过，这笔交易存在一个对赌协议。高薪挖人的同时，黑牛还重金砸营销。

其他公司的情形甚至比百润股份更糟，华商韬略(微信公众号：hstl8888)总结如下：黑牛食品在狂奔了九个月后迎来黑暗时刻，预调酒项目净亏损1.59亿元，总裁吴迪年离职，后来黑牛将食品饮料业务全部剥离，变成一家壳公司。很显然，这是一笔不确定的交易，巴克斯酒业到底值多少钱要看其后期表现。2014年，RIO的销售额达到9.82亿元，这一数字虽然在2015年大幅增长至23.51亿元，但其中有16.17亿元是上半年完成的，下半年就陷入了断崖式暴跌，并一直持续到2016年。 2015年初，吴迪年觉得大局已定，未来可期，便对外放出豪言，“鸡尾酒现有市场规模约为50亿元，正以30%～50%的速度‘野蛮’增长，未来几年达到百亿规模没有悬念;黑牛目标是挤进市场前三。看完这个广告，你觉得RIO卖的是酒还是瓶子?既然是耍酷道具，这种道具就不能太多，如果满大街都是，而且良莠不齐，原来的消费者就会厌倦这种道具，进而选择新的道具。RIO的老对手冰锐则在2016年不断被传出“停产”、“裁员”的消息，虽然冰锐方面对此予以否认，但也给不出利好消息，而终端销售人员则反映冰锐由于牌子大、价格高、营销力度弱，“销售情况很不理想”。

2016年，RIO的全年销售额仅为9.35亿元，甚至低于2014年的数据。在白酒企业中，洋河的动作最大。

然而，这场暴富大梦很快就崩塌了......从净资产负500万到估值50亿有时候，一个人就能影响一个行业的发展，对于预调鸡尾酒行业而言，这个人就是刘晓东。百润的董事会大都同意关闭巴克斯，因为百润当时正筹备上市，有这么一块负资产很麻烦。

然而，由于市场并未爆发，经销商消化不了那么大的库存，到2015年底，经销商的库存仍高达450万箱。目前，预调酒行业没有成为“百亿市场”“千亿市值”的基础，也就只能退回到小众单品的格局。

摘要：2002年，刘晓东发现用伏特加、威士忌、白兰地等洋酒和果汁调配、灌装生产、成本约为3元的预调鸡尾酒是一个比香精更赚钱的行业，于是诞生了RIO，接踵而来的却是巨大的危机。至于茅台的“悠蜜”蓝莓果酒，则市场反响平平。除了洋河之外，古井贡酒宣布投资3000万元打造“佰色/BESE”预调酒;茅台推出“悠蜜”蓝莓果酒，并称将在三年内实现10亿～15亿元的销售额;五粮液推出“德古拉”预调酒;水井坊、汾酒、泸州老窖也都纷纷表示将推出预调酒，其中泸州老窖的“超体”鸡尾酒于2016年8月面市。这些白酒企业投入得不多，损失得不多，给RIO带来的挑战也不多。

刘晓东生于1967年，毕业后一直从事烟草香料工作，1997年创立上海百润香精香料公司，自任董事长兼总经理。根据该计划，洋河将在2015年上半年推出首款鸡尾酒产品，当年销售5000万元，然后用2～3年时间成为行业主流品牌，最后再用3～5年时间成为行业领导者。

巴克斯酒业向百润股份承诺，从2014年到2017年，其年度净利润分别不低于2.22亿元、3.83亿元、5.44亿元和7.06亿元。追风口的不光有白酒企业，洋酒企业和啤酒企业不久也快速跟进。

短短几个月内，他组建了一支130人的团队，并在2015年上半年招募了200个白场代理商和127个夜场代理商。另外，预调酒的口味似乎也不适合大众，许多喝过的人抱怨：抛开广告代言等华丽的外衣与跟风的标签，你真觉得预调酒好喝吗?预调酒厂商的宣传似乎也印证了这一点，各家在广告中宣传的都是自己的品牌口号、包装瓶和应用场景，将自己塑造成某种流行符号，而很少谈及产品工艺和口感。

黑牛的预调酒品牌叫“达奇/TAKI”，为了推广达奇，黑牛与《来自星星的你》的男主角金秀贤签订了两年期代言合同，代言费高达1000万元，同时砸数千万元在浙江卫视、湖南卫视等媒体投广告。当然，预调酒市场没有井喷也有产品自身的原因。白酒企业这样表态倒不是为了展示民族自尊心，而是遇到了和黑牛食品类似的发展困境。那些喝了低价预调酒的消费者，会觉得电视上那些诱人的广告是骗人的，这种酒连普通饮料都不如。

后来这些白酒企业总结，白酒的消费者和预调酒的消费者是两种人，两个品类的营销方式也不同，发展预调酒项目对于主营业务没有什么帮助。在这种宣传之下，消费者很自然地会把预调酒当成一种耍酷的道具，而不是一种日常饮料。

凭借这一成绩，刘晓东又导演了一出大戏。开辟电商渠道的同时，冰锐和RIO还纷纷招募经销商，并通过经销商进入大卖场、便利店、进口高端超市，以及夜场等零售终端。

对于百润股份的未来，专家有两种预测，一种认为预调鸡尾酒只是昙花一现，很难再起来了;另一种则认为RIO的品牌知名度很高，百润股份仍具备东山再起的资本。为了帮助经销商快速出货，百润股份不得不加大广告投放力度，尤其在黑牛食品等竞争对手高调宣传时。

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